Jarabe de jazmin

Si tienes un jazmín en el jardín de tu casa que dé muchas flores puedes intentar hacer jarabe de jazmín con sus flores.Para ello basta, simplemente con poner una buena cantidad de flores sobre un cedazo y cubrirlas con azúcar en polvo. Colócalo en un lugar húmedo como por ejemplo en una bodega; hasta que el azúcar se disuelva y se trasforme en un jarabe que pasará luego a través del tamiz:
 

ten la previsión de colocar un recipiente bajo el tamiz para recogerlo. También puedes preparar un licor  de jazmín con las flores recién cortadas unos 150g de flores.

Prepara un jarabe con medio litro de agua y 250g de azúcar; ponlo a hervir. En cuanto empiece a hervir, sumerge las flores en el jarabe. Remueve un poco, y apaga el fuego, retirándolo  y dejándolo en infusión muy bien tapado durante una media hora. A continuación fíltralo y añade medio litro de aguardiente.

Espera un mes pasado este tiempo vuelve a filtrar y embotéllalo. El jarabe estará listo para degustarlo.

Prueba a hacer un delicioso helado de jazmín o unos cócktails, y si eres de tomar té prueba con el té de jazmín, delicioso y muy beneficioso.