Si quieres que las cigalas sean excelentes y formen parte del menú especial que tenías pensado, debes saber que nunca se deben congelar.
Porque pierden su aroma tan característico y su sabor tan exquisito, adsorben olores en el congelador, y su carne que es muy frágil, se vuelve algodonosa y demasiado blanda.
Desde ahora ya sabes que las cigalas es un producto para comprar y cocinar en poco tiempo. Así disfrutaras en casa como en las mejores marisquerías de prestigio.
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