Curiosidades de las acacias conoce su miel.

Las acacias florecen en los bosques en el mes de mayo y a principios de junio. No es cuestión de cortar las ramas para confeccionar ramilletes: las flores de las acacias son muy frágiles. 

Unas de las curiosidades de las acacias es que sin embargo, sí se pueden hacer unos deliciosos buñuelos; para conseguirlo basta con poner en remojo las flores recién cortadas ( hay que ir con cuidado al recoger las flores por las numerosas espinas que protegen las ramas)

Una pasta de buñuelos ligera a la cual añadiremos un chorrito de cerveza, haciendo bolitas (la forma del buñuelo), sumergiéndolas a continuación en un baño de de aceite muy caliente para freír el buñuelo de flores de acacias.

La miel de Acacia se reconoce por su color ámbar transparente y sobre todo por su aspecto líquido que se debe a la composición del néctar de las flores, muy rico en glucosa. Esta miel tiene un sabor muy suave